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25 pièces par personne (20 pièces salées, 5 pièce sucrées)
Conseillé pour une durée de plus de 2h30
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LES CUILLERES GOURMANDES
Tartare de St-Jacques et Saumon sur Fond de Coquillage
Moule de Bouchot en Chaud Froid, Compôtée de Poivrons
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LES CROQUENDINES
Roulade d\'aubergine, Gambas et Zeste de Gingembre Confit
Feuille de Trévise, Gambas, poivron rouge confit
Batavia de Thon au Basilic Pourpre, Radis Noir
Antipasti au Puit de Carotte, Sardine Marinée
Tomate Cerise au Thon Piquant et Herbes Fraîches
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LES CANAPES "Prestige"
Crevette au Citron Confit, Poivron Rouge Caramélisé, Feuille d\'épinard
Filet de Dinde au Paprika, Tomate séchée et Feuille d\'épinard
Filet d\'Agneau au Thym, Concassée de Champignons et Courgettes Grillées
Filet de Boeuf à l\'oignon Confit, Sauce Tartare
Saumon fumé et Zeste de Citron, Noisette Concassée et Haricot Vert
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LES CROUSTADES
Brésilienne
Guacamole d\'avocat et crevette
Filet de rouget provençale aux zestes de citron confits
Petit légume croquant, oeufs de cailles Poêlés
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LES MINI BROCHETTES
Saint Jacques marinée, herbes fraîches, pousse d\'épinards
Agneau miellé à la pistache
Saumon fumé, coriandre, céleri branche
Blanc de Bressane, Zeste de Citron
Canard à la cannelle, zeste de citron vert
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LES NAVETTES
Thon aux Aromates
Bun\'s Crudités
Fromage Frais et Fines Herbes
Poulet Fumé, Cresson
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LES MINI SANDWICHS
Agneau et sa Julienne de Légume
Boeuf Rémoulade
Rillettes de Saumon
Suprême de Poulet au Cresson
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LES CROUSTILLANTS
Petit Millefeuille au Fromage
Fricassé de Champignons
Emincé de Canards aux Pêches
Marinade de Poissons Blancs aux Herbes Fraîches
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LES FOURS SALES CHAUDS
Croustade Lorraine
Mini Pizza
Beignet de Chorizo
Omelettes provençale
Tartelette Fromage
Mini Cake Saumon
Brioche de Crabe Garnie
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LES FOURS FRAIS
Macarons Pistache fourrées à la framboise
Feuillantine praliné au Chocolat
Dôme Trio Chocolat
Mousse Pistache au Chocolat Noir
Miroir Framboise
Macaron Chocolat et son coulis de Chocolat noir
Tartelettes aux Citrons
Tartelettes à la Fraise
Tartelettes à la framboise
Tartelettes aux fruits exotique
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