1942

En octobre 1998, au 142, rue Saint-Honoré, la maison Micro a inauguré son espace traiteur. Sa conception et sa réalisation sont dues à Stelios Hadjiconstantinou, le petit-fils du fondateur de diverses sociétés alimentaires, Dimitri Micropoulos, dit Micro. Un nom qui, depuis 1942, est synonyme de qualité tant auprès des restaurants et épiceries fines de Paris comme Hédiard et Fauchon que des particuliers. En effet, la maison du 140, rue Saint-Honoré, dirigée actuellement par l'un des enfants de Micro, Monique, et par son mari,

1972

Nikos Hadjiconstantinou, figure emblématique de la communauté hellénique de Paris, importe toujours des produits grecs et orientaux (huile d'olive, Feta...), des légumineuses (fèves, boulgour, lentilles...), des oléagineux (pistaches, amandes, noisettes...), des fruits secs et des vins. La principale caractéristique de tous ces produits est leur provenance, la meilleure pour chacun d'eux. Les figues, par exemple, viennent de Turquie, les dattes d'Israël, les raisins de Smyrne, l'huile d'olive de Kalamata, les vins de Crète.

Stelios a donc décidé, pour honorer la mémoire de son grand-père, de rester fidèle à la tradition familiale tout en apportant sa touche de modernité. Ainsi des fourneaux où sa maman, Monique, mitonne les traditionnels plats grecs (salades, moussaka, tarama et autres saveurs méditerranéennes) à déguster sur place ou à emporter, il se glisse derrière le comptoir, sert, explique et conseille les clients. Pour les petites réceptions ou les grandes occasions,

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il confectionne, au gré de sa fantaisie, des canapés, des minibrochettes, des cuillères gourmandes, aux couleurs panachées et aux ingrédients grecs et français. Autant de petites merveilles, servies par des maîtres d'hôtel, qui sont un régal pour les yeux et pour le palais des gourmets et des gourmands.